隨著我國經濟的發(fā)展和第三產業(yè)的興起，飲食業(yè)也迅速得到發(fā)展。但食物烹調所產生的油煙對人體健康和環(huán)境的危害也日趨嚴重，需要加強治理。據統(tǒng)計，因飲食業(yè)油煙引起的投訴占所有環(huán)保投訴的 40%，消除油煙污染已是刻不容緩。油煙在線監(jiān)測儀包括油煙檢測模塊（油煙濃度探測器、工況傳感器）和油煙監(jiān)控儀主機。油煙濃度探測器實時監(jiān)測油煙廢氣中的TVOC的含量，通過RS485總線連接到油煙監(jiān)控主機；工況傳感器采集凈化器和風機等受控設備的運行狀態(tài)，通過模擬量接口連接到油煙監(jiān)控儀主機；實時采集油煙濃度探測器的數據，以及煙道風機和油煙凈化器等受控設備的工作狀態(tài)，并通過傳輸網絡把數據上傳至監(jiān)控中心。

餐飲油煙在線監(jiān)測系統(tǒng)性能特點
1、基于多種傳感技術，對餐飲行業(yè)排放的油煙、顆粒物、非甲烷總烴濃度進行同時采集。
2、實時監(jiān)測排放油煙成分信息，包括油煙濃度、顆粒物濃度、VOC濃度、溫度、濕度、大氣壓力、凈化器狀態(tài)、風機狀態(tài)、以及系統(tǒng)自身的工作狀態(tài)，便于監(jiān)管部門全面了解油煙的排放情況、凈化設施的工作狀態(tài)以及監(jiān)測系統(tǒng)自身的工作狀態(tài)。
3、監(jiān)測數據采集周期≤60s，實現了對油煙排放的實時監(jiān)測。
4、系統(tǒng)提供歷史曲線功能，實時記錄監(jiān)測點位數據變化，并支持任意時段的數據的查詢，便于監(jiān)管部門了解精確數據的變化。
5、具有超標報警和油煙濃度探測器的拆除報警功能，可本地聲光報警，并自動將超標信息、異常拆除信息上報至監(jiān)控中心。
6、內置4G無線通訊模塊，系統(tǒng)實時在線，數據主動上傳。

油煙在線監(jiān)測儀具有以下幾個方面的作用：餐飲單位可以實時監(jiān)控油煙顆粒物，知道什么時候應該清洗、維護或更換油煙凈化器，極大概率降低了被處罰的可能。無需上門檢查，24小時連續(xù)在線監(jiān)測油煙排放濃度、油煙凈化設備和風機的運行狀態(tài)，并將監(jiān)測數據實時發(fā)送到監(jiān)控中心服務器。大大提高了工作效率，降低了成本。